Jambu mete atau jambu monyet enak sekali dibuat rujak bebeg yang bercampur dengan daun pepaya muda
Cara membuat rujak bebeg jambu mete. Mumpung saat ini pohon jambu mete di kebun saya sedang berbuah lebat, saya akan berbagi resep membuat rujak bebeg jambu monyet yang seger banget ini. Kalian pernah makan buah yang kaya akan vitamin C dan mengandung antioksidan ini kan?
Kalau belum pernah makan buah jambu mete, minimal pernah melihat bentuknya ya. Walaupun saat ini tidak banyak orang yang menanam pohon ini alias sudah sangat jarang. Karena berbagai alasan tentu saja. Salah satunya tidak semua orang suka dengan kuliner buah yang satu ini. Memang, cara makannya pun tak semudah makan buah yang lain.
For Your Information (FYI) saya pernah lho membuat video tentang Cara Memakan Jambu Monyet di channel YouTube saya Juliastri Sn. Boleh banget kalau mau menonton videonya. Sekaligus tonton juga video yang membuat rujak bebegnya ya! Di video-video itu saya juga menerangkan tentang manfaat atau khasiat yang terkandung dalam jambu mete.
Cara Makan Jambu Mete
Sebelum membahas tentang cara membuat rujak bebeg jambu mete, saya akan menjelaskan dulu cara makan jambu monyet ini. Memang tidak sesederhana itu ya? Begini, bagi yang belum paham, mungkin sulit untuk membayangkan seperti apa morfologi dari buah ini. Saya pernah menuliskan di blog ini tentang khasiat dan tutorial makan jambu monyet.
Seperti buah pada umumnya, buah jambu monyet yang konon katanya buah metenya mirip binatang monyet yang sedang bergelantungan itu bisa kita makan langsung. Caranya tinggal petik langsung buah yang sudah matang dari pohonnya, lalu cuci bersih, potong-potong lalu dimakan deh. Rasanya? Hm, manis, kecut dan agak sepet tapi seger.
Dalam satu buah jambu mete ini, kandungan airnya banyak. Tinggal disesep-sesep gitu airnya kalau cara saya makan jambu ini. Tapi memang harus hati-hati ya, karena ada resiko mudah tersedak kalau makan secara butru-buru. Rasanya memang agak nyereng atau nyegrak gitu. Dan itu ciri khasnya yang tak ada di buah lain sepanjang yang saya tahu.
Selain dimakan secara langsung, jambu mete juga enak dibuat rujak bebeg. Bahkan ada juga yang memasak jambu monyet ini menjadi menu masakan oseng-oseng. Wuih, masakan yang langka ya? Konon katanya rasa jambu monyetnya bertransformasi seperti rasa daging setelah dioseng-oseng. Hm, penasaran kan?
Kapan-kapan saya buat videonya dan saya tulis resepnya di blog ini ya kalau saya sempat membuat masakannya. Sepertinya menantang sekali. Langkah memasaknya pun bertahap dengan proses yang cukup menyita waktu. Tapi kalau hasilnya memang enak dan sedap, It’s worth ya. Lalu, saya juga pernah tuh membuat juice jambu mete. Not bad-lah rasanya.
Mungkin bisa juga ya dibuat semacam syrup untuk minuman gitu. Pasti seger sekali rasanya. O,ya selain jambu mete yang bisa dikonsumsi, kacang atau biji metenya ini yang lezat saat digoreng atau diopen. Jadi biji metenya saya kumpulin, lalu kulitnya dikupaskan ke tukang langganan khusus mengupas kulit dan biasanya bisa dapat satu kilogram lebih.
Kalau sengaja beli, kacang mete ini dijual 175 ribu rupiah per kilogramnya. Lumayan mihil ya. Makanya saya senang sekali dari satu pohon bisa panen jambu dan mete setiap tahunnya. Walau nggak banyak tapi lumayan untuk konsumsi sendiri dan dibagi-bagi ke tetangga atau teman yang mau konsumsi jambu metenya.
Cara Membuat Rujak Bebeg Jambu Mete Dengan Daun Pepaya
Apa saja bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat rujak bebeg jambu mete ini? Yang pertama adalah daun pepaya muda untuk bahan campurannya. Tahu kan kalau daun pepaya itu terkenal pahit? Nah, setelah dicampur dengan jambu monyet menjadi rujak bebeg, rasa pahit itu bisa hilang lho! Bahkan jadi perpaduan rasa yang menyegarkan!
Bahan selanjutnya tentu saja jambu mete alias jambu monyet. Siapkan beberapa buah jambu mete yang sudah matang sempurna yang dipetik langsung dari pohon. Jadi masih fresh dan baru. Potong kecil-kecil berbentuk dadu jambu metenya.
Bumbunya, siapkan cabe secukupnya sesuai dengan selera masing-masing. Suka yang rasanya agak pedas, pedas atau pedas banget sampai level-levelan? Monggo mawon. Kemudian siapkan gula jawa atau gula merah. Bisa tambahkan kacang goreng sedikit saja untuk campuran bumbunya. Uleg semua bumbu, tambahkan air asam atau air jeruk sesuai selera.
Setelah itu tambahkan potongan jambu mete dan daun pepaya muda, lalu uleg sampai setengah lembut. Setelah itu? Rujak bebeg jambu mete sudah siap disajikan dan kita santap bersama-sama. Sangat cocok dimakan saat udara panas nan terik bersama teman dan handai taulan. Semoga hidup kalian semakin berwarna ya!
Demikian cara membuat rujak bebeg jambu mete dan daun pepaya yang sangat menyegarkan. Cukup mudah bukan?
Related posts:
